如何辨别大马士革钢刀的真假？
大马士革钢刀
很多人知道大马士革钢刀，想必你也有所耳闻吧，尽管大马士革造刀技术已经失传几百年，但近些年频繁出现各种点缀着美丽花纹大马士革菜刀在市场流行，其中属日本所铸造的大马士革钢刀颇有盛名。那么大马士革钢刀到底是如何炼成的？为什么它在盛极一时却销声匿迹了呢？而现日本菜刀真的是大马士革钢刀复活么？让我们一起来探索一下关于大马士革钢刀的故事。
一、历史起源
坊间流传的说法，大马士革钢刀堪称刀中之王，它起源于中东古城大马士革，也就是如今的叙利亚的首都，但实际上大马士革钢刀这个名字颇有争议，古代作家文章中提到大马士革刀剑时，用到了词根“Damas”他在阿拉伯语代表的是水，意思是刀的表面有水波一样的图案。与大多数人所想相反，大马士革钢，并不是古代炼钢技术的先进的标志，它恰恰反映了当时炼铁技术的落后，是因缺陷而生的产物。因当时印度南部有优质磁铁矿，当地人很早就掌握炼铁技术，他们将木炭与铁矿石混在一起，密封在黏土坩埚中长时间加热生产铁，这种铁锭出口到中东时被称作乌兹铁，它混有多种杂质，不同含碳量的铁相互交错形成花纹。大马士革钢刀表面的水波纹理与乌兹铁不均匀的碳含量有关，经过反复锻打，高碳钢与低碳铁交织使大马士革刀剑比普通铁更硬，同时也更有韧性，成为令人胆寒的武器。
英国统治印度之后，限制钢铁向中东地区出口，加上焦碳的出现，大幅度提高了炼钢炉温度，人们可以更容易练出真正的钢，乌兹铁这种落后的技术产物随着被淘汰，从而消失在历史长河中。
二、钢材原料
什么是乌兹钢铁呢？乌兹钢铁其本质类似于天然的复合钢，乌兹钢铁不能直接被命名为大马士革钢，它们的名字来源是因为这些金属被贩卖到大马士革（位于今天的叙利亚境内）这个城市后，用来炼制成武器，铸成世界三大名刃之一即“大马士革刃”之后，才得此名。
乌兹钢铁的形状类似不规则圆球，直径约10-12厘米，高度不到4~6厘米。含有少量的钒、铬、锰、钴和镍之类的其它杂质，这种钢的含碳量大约为1.5％。而乌兹铁矿在 17世纪末被人们开采殆尽，导致铸造型花纹钢随着消失，而大马士革钢刀的制作也就此失传。
三、制造工艺
现代锻造爱好者为复原大马士革钢工艺，大多采用图案层焊法，先将不同含碳量的钢片交错堆叠焊接，高温加热后反复折叠锻打，这样层数越来越多，每层钢变得越来越薄，再将几十层粘接在一起的钢条扭曲锻打后，不同质地的钢会交错咬合，让高碳钢与低碳钢的混合，组成不同质量的钢和软铁，经锤打及焊接熔合让锋刃坚硬，同时兼顾整体柔韧性，钢打制成刀后，用“酸”浸泡酸蚀后，钢中最硬的元素因耐腐蚀，呈现出白色或银色。而钢中的软元素，因容易受到腐蚀，通常会变为黑色或深灰色，最终形成出花纹黑白相间，明暗相映的钢体花纹。
现在你了解古代大马士革钢刃的由来，其实是当时时代的优质产物。而如今“大马士革”已经成为花纹钢的代名词，是铸造工艺的极致表现，刀上的花纹简直是人工雕琢的自然之美。因动人的传说和自身的优异的性能，大马士革钢制成的刀具，成为刀具收藏界的极品。
四、大马士革钢的仿造工艺
1、激光仿造
现代人利用激光技术，用激光直接在刀的表面进行烧灼，雕刻出花纹，这种花纹是整齐，有规律，细密的，激光技术能雕刻出各式各样的图案。
2、腐蚀仿造
先用抗蜡或者防腐清漆等防腐的东西涂抹在刀体上，然后再刀体上面计好花纹，再用弱酸或弱碱腐进行酸蚀，这样就能蚀刻出不同的花纹，这种花纹只在刀体表面，花纹一般较浅，十分粗糙，很容易识别，并且色彩对比度也较差。
3、雕刻仿造
用刻刀或者锉刀在刀体表面刮磨出纹路，制作出凹凸不平的细密起伏纹理来模仿大马士革钢的纹路。
5. 鉴别方法
1、 “观感”
（1） 仔细观察刀身纹理的色泽，是否有亮色，高碳钢和低碳钢经过反复锻打后，密度会增加，且不易生锈，耐腐蚀，由于高碳钢耐腐蚀，所以经过酸蚀后呈现的花纹有一种特有的亮色。而仿造的大马士革钢由于刀身材质相同，即使有凹凸不平的纹理和花纹，只要色泽一致，基本是仿造的。
（2） 看花纹是否模糊不清，真正大马士革钢的花纹是细腻的、清晰且自然、明暗相间、璀璨绚丽。相反花纹暗淡无光，模糊不清，则为仿造品。
（3） 看纹理是否连续，因为纹理是由一整块大马士革钢折叠旋拧锻打形成的，纹理是自然流畅且连续的，不规整的，每把大马士革钢的花纹都是不同，而仿造的大马士革钢纹理是断断续续或者纹理一致。
